Diversas instituciones públicas
y privadas se han
unido en la creación del Instituto
de Investigación Agua y
Salud, el primer foro de investigación
en torno al agua mineral
con el que se pretende
desarrollar 'las respuestas más
idóneas a las dudas que pueda
plantear el agua', según explicó
el presidente del Instituto
de Investigación Agua y Salud,
el profesor de Hidrología Médica
Francisco Maraver.
Por su parte, el presidente
de la Sociedad Española de
Dietética y Ciencias de la Alimentación
(SEDCA), Jesús Román
Martínez, explicó que 'el
instituto trabajará sobre el valor
y la trascendencia del agua en
la alimentación de las personas,
y su relación con la salud'.
Para ello contará con la colaboración
de la Administración
central, las autonomías y
los municipios, además de diversos
agentes sociales como
sociedades médicas, colegios
profesionales y organizaciones
sectoriales. Y, entre sus actividades,
pretende poner en marcha
seminarios, charlas informativas,
congresos y jornadas
científicas, así como estudios
divulgativos o de investigación
'dirigidos a dar a conocer más
a fondo las características de
las distintas aguas'.
Entre las labores del instituto,
se pretende 'educar la
sed', 'igual que hay que enseñar
a comer bien, también hay
que enseñar cuál es el tipo de
bebida más adecuada', explicó
Román. A su juicio, 'hay
que empezar a valorar la cantidad
y calidad del agua, sobre
todo en el caso de los niños
más pequeños y de los más
mayores, que tienen unas necesidades
específicas'.
Por otra parte, reivindicó
el lugar que el agua se merece
dentro de la salud, y señaló el
'abandono', por parte de los
sanitarios y la población, de la
información sobre sus beneficios.
'Tenemos muy poco interés
en el agua, a menudo, sin
tener en cuenta que es imprescindible
para el ser humano
que se compone de un
65% de agua', señaló.
Más información:
www.nutricion.org
