Diversas instituciones públicas

y privadas se han

unido en la creación del Instituto

de Investigación Agua y

Salud, el primer foro de investigación

en torno al agua mineral

con el que se pretende

desarrollar “las respuestas más

idóneas a las dudas que pueda

plantear el agua”, según explicó

el presidente del Instituto

de Investigación Agua y Salud,

el profesor de Hidrología Médica

Francisco Maraver.

Por su parte, el presidente

de la Sociedad Española de

Dietética y Ciencias de la Alimentación

(SEDCA), Jesús Román

Martínez, explicó que “el

instituto trabajará sobre el valor

y la trascendencia del agua en

la alimentación de las personas,

y su relación con la salud”.

Para ello contará con la colaboración

de la Administración

central, las autonomías y

los municipios, además de diversos

agentes sociales como

sociedades médicas, colegios

profesionales y organizaciones

sectoriales. Y, entre sus actividades,

pretende poner en marcha

seminarios, charlas informativas,

congresos y jornadas

científicas, así como estudios

divulgativos o de investigación

“dirigidos a dar a conocer más

a fondo las características de

las distintas aguas”.

Entre las labores del instituto,

se pretende “educar la

sed”, “igual que hay que enseñar

a comer bien, también hay

que enseñar cuál es el tipo de

bebida más adecuada”, explicó

Román. A su juicio, “hay

que empezar a valorar la cantidad

y calidad del agua, sobre

todo en el caso de los niños

más pequeños y de los más

mayores, que tienen unas necesidades

específicas”.

Por otra parte, reivindicó

el lugar que el agua se merece

dentro de la salud, y señaló el

“abandono”, por parte de los

sanitarios y la población, de la

información sobre sus beneficios.

“Tenemos muy poco interés

en el agua, a menudo, sin

tener en cuenta que es imprescindible

para el ser humano

que se compone de un

65% de agua”, señaló.

Más información:

www.nutricion.org