Investigadores de la Universidad

Harokopio de Atenas

(Grecia) han descubierto que

una dieta con un aporte elevado

de aceite de oliva, acompañada

con una menor ingesta

de carnes rojas, influye de manera

positiva en el mantenimiento

de la masa ósea de las

mujeres durante la edad adulta,

según se desprende de los

resultados del estudio que

aparece publicado en la revista

Nutrition.

En virtud de este estudio,

se demuestra la importancia

de la dieta en el desarrollo y

mantenimiento de los huesos,

teniendo en cuenta que

en la salud de los huesos los

nutrientes más relevantes son

el calcio y el fósforo, que

componen del 80 al 90 por

ciento de su contenido mineral,

mientras que las proteínas

y otros minerales y vitaminas

también son esenciales

para la conservación del esqueleto.

De este modo, los científicos

comprobaron que la dieta

mediterránea, rica en verduras,

aceite de oliva, baja en

carnes y productos lácteos, y

con un consumo moderado

de alcohol, u otros patrones

de alimentación, guardaban

relación con la conservación

de los huesos de de las mujeres

adultas.