Aporte calórico (por ración):

256 Kcal

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de merluza

grandes, 2 naranjas, 2 limones,

2 limas, 3 cucharadas de

aceite de oliva, 1 hoja de laurel,

1 ramita de tomillo, 1 ramita

de romero, 1 ramita de

eneldo, sal y pimienta.

Preparación

1. Separar unas hojitas de

tomillo, de romero, eneldo y

laurel, disponer de un bol y

mezclarlas con el aceite, sal y

pimienta. Reservar.

2. Partir por la mitad una naranja, un limón y una lima,

exprimir su zumo, colar y recogerlo

en un cazo.

3. Secar la merluza con

papel absorbente y disponerla

en una bandeja. Rociar con

los zumos, cubrir con film

transparente y dejar marinar

30 minutos.

4. Escurrir el

pescado sobre el

papel absorbente

y disponer en

una fuente refractaria.

Rociar

con aceite aromatizado

y asar

al horno, precalentado

a 180 °C,

unos 8-9 minutos.

Dar la vuelta

a media cocción

y rociar con el

aceite restante al

terminar la cocción.

Retirar del

horno y repartir

en 4 platos.

5. Verter el jugo de cocción

en un cacito, reducir a

fuego lento y verter sobre el

pescado. Decorar en rodajas y

tiritas de piel del resto de los

cítricos y servir.