El objetivo del libro "Cuaderno
de la enfermedad
celíaca" es que este trastorno
sea conocido por el gran público,
así como servir de consulta
a las personas más afectadas
por ella: los enfermos
celiacos y sus familias.
Aspectos como la compra
de alimentos, la lectura de las
etiquetas, la elaboración de
una dieta sin gluten o las complicaciones
más comunes asociadas
a la enfermedad celíaca
se explican de manera pedagógica.
El libro nace de la colaboración
entre el Instituto Tomás
Pascual y la FACE (Federación
de Asociaciones de Celíacos de
España).
Más información:
www.institutotomaspascual.es