Aporte calórico (por ración):
389,7 Kcal
Ingredientes para 4 personas:
500 g de patatas, 500 g
de berenjenas, 400 g de cebollas
tiernas, 1 cucharadita
de postre de perejil, 2 cucharadas
soperas de margarina
(39 g), 3 cucharadas soperas
de aceite de oliva (40
ml) y sal.
Preparación
1. Hervir las patatas y las
berenjenas (también se pueden
freír), añadir la margarina
y chafarlo todo con el tenedor
hasta hacer un puré.
2. Sofreír la cebolla y añadir
al final el puré, el perejil y
la sal.
3. Triturar con la batidora.
4. Hacer las hamburguesas
y freír. Dejar sobre papel
de cocina para que absorba la
grasa.