"Sal e hipertensión arterial"
ha sido el lema
elegido este año por la Sociedad
Española de Hipertensión
– Liga Española para la lucha
contra la Hipertensión Arterial
(SEH- LELHA) en el Día Mundial
de este trastorno celebrado
el pasado día 17 de mayo.
El consumo elevado de sal
es el principal componente de la
alimentación que incrementa las
cifras de presión arterial y, auque
la Organización Mundial de la
Salud recomienda un consumo
diario de hasta 6 gramos de sal,
en España muchas personas, incluso
hipertensos, toman diariamente
entre 10 y 15 gramos.
Esta situación hace necesario
que se adopten medidas dirigidas
a reducir el consumo de
sodio en la población general, y
de forma particular en el paciente
hipertenso. Dado que el
origen del 77 por ciento del sodio
que ingerimos proviene de
los alimentos manufacturados
y/o envasados, la Federación
Mundial de Hipertensión exhorta
a los gobiernos se inste a la
industria alimentaria, industria
de restauración y de comida rápida
a reducir el contenido de
sal en la elaboración y preparación
de los productos alimenticios.
se insiste en la obligación
de etiquetar los alimentos indicando
la cantidad de sodio y
otros nutrientes, y se eduque a
la población en los peligros del
consumo excesivo de sodio.