En el mundo occidental, segúnpone de relieve un trabajoelaborado por el Ministeriode Sanidad y Consumo, los hábitosalimentarios se caracterizan,cuantitativamente, por unconsumo excesivo de alimentos,superior, en términos generales,a las ingestas recomendadasen cuanto a energía ynutrientes para el conjunto dela población y, cualitativamente,por un tipo de dieta…